日本藏寿司创办人田中社长小时候家里是蔬果店，除蔬果外还卖有许多东西
某日社长被要求要细心地擦拭芥草(日本用来祭拜祖先或是神明的一种植物)
与祖母两人花费了半天的时间擦拭几万枚的芥草
对於幼年的社长来说十分痛苦，经过了一个小时后，就开始偷懒了
看到这个样子的社长，平常很慈祥的祖母便很严厉地询问社长「你是从哪里出生的呢?
因为有你的父亲和母亲，还有祖先们的存在
才会有现在的你不是吗?这个芥草是客人们为了感谢祖先们的象徵
卖给客人用沾有泥巴的芥草去供养祖先，难道不会对客人感到抱歉吗?」
社长认为这是日本人的良心，但这个良心在现在的世道已经渐渐消失了
许多的公司也是这样，只要不触法就觉得做什么都可以。
社长认为日本本来的文化是对於看不见的东西，也十分重视
因此希望透过日本食物文化代表的寿司，再次的建立那美好的日本，并且向世界传递。
某日社长被要求要细心地擦拭芥草(日本用来祭拜祖先或是神明的一种植物)
与祖母两人花费了半天的时间擦拭几万枚的芥草
对於幼年的社长来说十分痛苦，经过了一个小时后，就开始偷懒了
看到这个样子的社长，平常很慈祥的祖母便很严厉地询问社长「你是从哪里出生的呢?
因为有你的父亲和母亲，还有祖先们的存在
才会有现在的你不是吗?这个芥草是客人们为了感谢祖先们的象徵
卖给客人用沾有泥巴的芥草去供养祖先，难道不会对客人感到抱歉吗?」
社长认为这是日本人的良心，但这个良心在现在的世道已经渐渐消失了
许多的公司也是这样，只要不触法就觉得做什么都可以。
社长认为日本本来的文化是对於看不见的东西，也十分重视
因此希望透过日本食物文化代表的寿司，再次的建立那美好的日本，并且向世界传递。
